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什么样的食用油,适合什么样的烹饪方式

【玉米油】
        玉米油是较普遍的食用油,含较高的维生素E,加热后稳定比较好,适合炒菜、香煎和凉拌等烹饪方式。

【菜籽油】
        菜籽油能很好地被人体所吸收,菜籽油适宜炒制、油炸,不适宜凉拌。

【葵花籽油】
        葵花籽油含有维生素E,含有丰富的亚油酸,这物质在高温下会发生变化,因此葵花籽油并不适合高温的油炸,只适合用来煎炒。

【大豆油】
        大豆油含有不饱和脂肪,在高温下,会变得脆弱或丢失,因此,大豆油只适合煎炒。

【花生油】
         花生油颜色呈现淡黄色,且色泽较为清亮,是一种较容易被人体所吸收的油类。花生油中含有多种营养成分,且口味较为纯正。提醒:花生油的选购很重要,应选择压榨花生油。花生油具有花生的香浓气味这特点,因此适合用来煎炒等烹饪方式。

【橄榄油】
        橄榄油是一种表面呈现黄绿色,具有美妙气味的油类,深受人们的青睐,常被用来煎牛扒、凉拌沙拉等美食。

     什么样的食用油,适合什么样的烹饪方式,效果不同。你家常做什么烹饪方式,就买什么样烹饪方式的食用油哦。