" />
服务热线:0513-88961181
当前位置:主页 > 会员互动 > 营养食材 >

主要食物营养成分表

主要食物营养成分表
(每百克食物所含的成分。五百克为一市斤 ※仅供参考※)
 
类别 食物名称 蛋白质
()
脂肪
()
碳水化合物
()
热量
(千卡)
无机盐类
()

(毫克)

(毫克)

(毫克)

 

 
大米 7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0
小米 9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7
米饭 2.6 0.3 25.9 116        
1.1 0.3 9.9 46        
玉米粥 7.2 3.7 81.9 390        
高粱米 8.2 2.2 78 385 0.4 17 230 5.0
玉署黍 8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6
大麦仁 10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1
面粉 12.0 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6
馒头 7 1.1 47 221        
面包 8.3 5.1 58.6 312        
面条 8.3 0.7 61.9 284        
油条 6.9 17.6 51 386        
主便面 9.5 21.1 60.9 472        
花卷 6.4 1.0 45.6 217        
燕麦粥(1碗) 6 2 25 145        
全谷类食物 3 1 24 110        
全麦面包(1片) 3 1 13 69        
小煎饼(1块) 26 2 20 128        
松糕(1块) 5 1 25 127        
果酱馅饼(1块) 6 2 35 170        
白米饭(1碗) 4 0 44 205        
黑米饭(1碗) 5 1 45 216        
通心粉(1碗) 7 1 40 197        
面条(1碗) 7 1 40 197        
全麦饼干(5片) 2 3 14 89        
全麦点心(1块)          3   23 103        


黄豆(大豆) 39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9
青豆 37.3 18.3 30 434 5.0 240 530 5.4
黑豆 49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5
赤小豆 20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2
绿豆 22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7
花豇豆 22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9
豌豆 24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8
蚕豆 28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0
类别 食物名称 蛋白质
()
脂肪
()
碳水化合物
()
热量
(千卡)
无机盐类
()

(毫克)

(毫克)

(毫克)


青扁豆荚(鹊豆) 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9
白扁豆荚(刀子豆) 3.2 0.3 5 36 0.8 81 68 3.4
四季豆(芸豆) 1.9 0.8 4 31 0.7 66 49 1.6
豌豆(准豆、小寒豆) 7.2 0.3 12 80 0.9 13 90 0.8
蚕豆(胡豆、佛豆) 9.0 0.7 11 86 1.2 15 217 1.7
菜豆角 2.4 0.2 4 27 0.6 53 63 1.0
豆类制品 黄豆芽 11.5 2.0 7 92 1.4 68 102 6.4
豆腐浆 1.6 0.7 1 17 0.2 - - -
北豆腐 9.2 1.2 6 72 0.9 110 110 3.6
豆腐乳 14.6 5.7 5 30 7.8 167 200 12.0
绿豆芽 3.2 0.1 4 30 0.4 23 51 0.9
豆腐渣 2.6 0.3 7 41 0.7 16 44 4.0
豆浆 1.8 0.7 1.1 14        
豆腐 8.1 3.7 4.2 81        
豆腐丝 21.5 10.5 5.1 201        
豆腐干 16.2 3.6 10.7 140        

 

 
类 
小葱(火葱、麦葱) 1.4 0.3 5 28 0.8 63 28 1.0
大葱(青葱) 1.0 0.3 6 31 0.3 12 46 0.6
葱头(大蒜) 4.4 0.2 23 111 1.3 5 44 0.4
芋头(土芝) 2.2 0.1 16 74 0.8 19 51 0.6
红萝卜 2.0 0.4 5 32 1.4 19 23 1.9
荸荠(乌芋) 1.5 0.1 21 91 1.5 5 68 0.5
甘薯(红薯) 2.3 0.2 29 127 0.9 18 20 0.4
1.0 0.1 6 29 0.7 19 51 0.5
白萝卜 0.6 - 6 26 0.8 49 34 0.5
马铃薯(土豆、洋芋) 1.9 0.7 28 126 1.2 11 59 0.9

 

 
黄花菜(鲜金针菜) 2.9 0.5 12 64 1.2 73 69 1.4
黄花(金针菜) 14.1 0.4 60 300 7.0 463 173 16.5
菠菜 2.0 0.2 2 18 2.0 70 34 2.5
韭菜 2.4 0.5 4 30 0.9 56 45 1.3
苋菜 2.5 0.4 5 34 2.3 200 46 4.8
油菜(胡菜) 2.0 0.1 4 25 1.4 140 52 3.4
大白菜 1.4 0.3 3 19 0.7 33 42 0.4
小白菜 1.1 0.1 2 13 0.8 86 27 1.2
洋白菜(椰菜) 1.3 0.3 4 24 0.8 100 56 1.9
生菜 1.4 0.4 2.1 15        
香菜(芫荽) 2.0 0.3 7 39 1.5 170 49 5.6
芹菜茎 2.2 0.3 2 20 1.0 160 61 8.5
类别 食物名称 蛋白质
()
脂肪
()
碳水化合物
()
热量
(千卡)
无机盐类
()

(毫克)

(毫克)

(毫克)

蘑菇(鲜) 2.9 0.2 3 25 0.6 8 66 1.3
口蘑(干) 35.6 1.4 23 247 16.2 100 162 32.0
香菌(香菇) 13.0 1.8 54 384 4.8 124 415 25.3


木耳(黑) 10.6 0.2 65 304 5.8 357 201 185.0
海带(干,昆布) 8.2 0.1 57 262 12.9 2250 - 150.0
海带 1.8 0.1 17.3 77        
海参 6.0 0.1 0 24        
紫菜 24.5 0.9 31 230 30.3 330 440 32.0



南瓜 0.8 - 3 15 0.5 27 22 0.2
西葫芦 0.6 - 2 10 0.6 17 47 0.2
瓠子(龙蛋瓜) 0.6 0.1 3 15 0.4 12 17 0.3
丝瓜(布瓜) 1.5 0.1 5 27 0.5 28 45 0.8
茄子 2.3 0.1 3 22 0.5 22 31 0.4
冬瓜 0.4 - 2 10 0.3 19 12 0.3
西瓜 1.2 - 4 21 0.2 6 10 0.2
甜瓜 0.3 0.1 4 18 0.4 27 12 0.4
菜瓜(地黄瓜) 0.9 - 2 12 0.3 24 11 0.2
黄瓜 0.8 0.2 2 13 0.5 25 37 0.4
西红柿(番茄) 0.6 0.3 2 13 0.4 8 32 0.4


0.7 0.1 11 48 2.9 10 19 0.2
1.2 0.2 24 103 0.4 41 23 0.5
苹果 0.2 0.6 15 60 0.2 11 9 0.3
香蕉 1.2 0.6 20 90 0.7 10 35 0.8
橘子 0.7 0.2 11.9 51        
0.1 0.1 12 49 0.3 5 6 0.2
0.9 - 10 44 0.6 26 24 0.8
0.5 0.2 9 40 - 17 20 0.5
0.8 0.1 7 32 0.5 8 20 1.0
猕猴桃 0.8 0.6 14.5 56        
樱桃 1.2 0.3 8 40 0.6 6 31 5.9
葡萄 0.2 - 10 41 0.2 4 15 0.6
干果及硬果类 花生仁(炒熟) 26.5 44.8 20 589 3.1 71 399 2.0
栗子(生及熟) 4.8 1.5 44 209 1.1 15 91 1.7
杏仁(炒熟) 25.7 51 9 597 2.5 141 202 3.9
菱角(生) 3.6 0.5 24 115 1.7 9 49 0.7
红枣(干) 3.3 0.5 73 309 1.4 61 55 1.6

田鸡(青蛙) 11.9 0.3 0.2 51 0.6 22 159 1.3
甲鱼 16.5 1 1.5 81 0.9 107 135 1.4
类别 食物名称 蛋白质
()
脂肪
()
碳水化合物
()
热量
(千卡)
无机盐类
()

(毫克)

(毫克)

(毫克)


牛肉 20.1 10.2 0 172 1.1 7 170 0.9
牛肉(瘦) 20.2 2.3 1.2 106        
上等牛腰肉 30. 6 0 180        
酱牛肉 31.4 11.9 3.2 246        
烤牛肉 8 1 2 50        
牛肝 18.9 2.6 9 135 0.9 13 400 9
羊肉 11.1 28.8 0.5 306 0.9 11 129 2
羊肉(瘦) 20.5 3.9 0.2 118        
小羊腿 28 8 0 191        
羊肝 18.5 7.2 4 155 1.4 9 414 6.6
猪肉 16.9 29.2 1.1 335 0.9 11 170 0.4
猪肉(肥瘦) 13.2 37 2.4 395        
猪肉(瘦) 20.3 6.2 1.5 143        
嫩猪肉 28 5 0 164        
薰猪肉 11 4 1 86        
火腿 21 6 2 145        
火腿肠 14 10.4 15.6 212        
猪肝 20.1 4.0 2.9 128 1.8 11 270 25
乳类 牛奶(鲜) 3.1 3.5 4.6 62 0.7 120 90 0.1
牛奶 3 3.2 3.4 54        
酸奶 2.5 2.7 9.3 72        
奶酪 25.7 23.5 3.5 328        
全脂奶粉 20.1 21.2 51.7 478        
脱脂奶粉 35.9 0.8 52.3 360        
豆奶 19 8 68.7 423        
牛奶粉 25.6 26.7 35.6 48.5 - 900 - 0.8
羊奶(鲜) 3.8 4.1 4.6 71 0.9 140 - 0.7
飞禽 鸡肉 23.3 1.2 - 104 1.1 11 190 1.5
鸡腿 16 13 0 181        
鸡翅 17.4 11.8 4.6 194        
鸡胸肉 19.4 5 2.5 133        
去皮鸡胸脯肉 31 4 0 165        
支皮火鸡胸脯肉 30 1 0 135        
鸭肉 16.5 7.5 0.1 134 0.9 11 145 4.1
蛋类 鸡蛋(全) 14.8 11.6 0 164 1.1 55 210 2.7
鸡蛋白 11.6 0.1 3.1 60        
鸭蛋(全) 13 14.7 0.5 186 1.8 71 210 3.2
咸鸭蛋(全) 11.3 13.2 3.3 178 6 102 214 3.6
鹅蛋 11.1 15.6 2.8 196        
类别 食物名称 蛋白质
()
脂肪
()
碳水化合物
()
热量
(千卡)
无机盐类
()

(毫克)

(毫克)

(毫克)

河螃蟹 1.4 5.9 7.4 139 1.8 129 145 13.0
21 1 0 99        
虾肉 16.6 1.5 1.5 0.8        
虾皮 30.7 2.2 2.5 153        
明虾 20.6 0.7 0.2 90 1.5 35 150 0.1
青虾 16.4 1.3 0.1 78 1.2 99 205 0.3
虾米(河产及海产) 46.8 2 - 205 25.2 882 - -
田螺 10.7 1.2 3.8 69 3.3 357 191 19.8
蛤蜊 10.8 1.6 4.8 77 3 37 82 14.2

鱼肉 16.6 5.2 0 113        
鲫鱼 13 1.1 0.1 62 0.8 54 20.3 2.5
鲤鱼 18.1 1.6 0.2 88 1.1 28 17.6 1.3
鳝鱼 17.9 0.5 - 76 0.6 27 4.6 4.6
带鱼 15.9 3.4 1.5 100 1.1 48 53 2.3
鲑鱼 27 7 0 184        
比目鱼 27 3 0 140        
金枪鱼 25 1 0 116        
黄花鱼(石首鱼) 17.2 0.7 0.3 76 0.9 31 204 1.8
油脂及其它 猪油(炼) - 99 - 891 - - - -
食用油 0 99.9 0 899        
黑芝麻 19.1 46.1 10 531        
芝麻油 - 100 - 900 - - - -
花生油 - 100 - 900 - - - -
芝麻酱 20.0 52.9 15 616 5.2 870 530 58
豆油 - 100 - 900 - - - -
2.1 0.3 4.9 31        
白糖 0 0 98.9 396        
冰糖 0 0 99.3 397        
奶糖 2.5 6.6 84.5 407        
  巧克力 4.3 40.1 51.9 586        

内容来源于网络,如有侵权请联系删除,邮箱xujinxin@tangocafehannah.com。